Наибольшее распространение крыжовник получил в XIX в., когда в Англии было выведено большое количество крупноплодных сортов. Тогда же крупноплодные сорта крыжовника были завезены в Россию.
Крыжовник - многолетний кустарник, высотой до 1,5 м. Ягоды крупные, зеленые или красноватые, имеют округлую или продолговатую форму, покрыты щетинками. Плодоносить крыжовник начинает на 2-й год, основное плодоношение - на 4-й год. Максимальный срок плодоношения 15 лет. Цветет крыжовник в конце апреля - начале мая. Первые зрелые ягоды можно собирать в июле-августе. Плоды бывают зелеными, пурпурными, желтые и даже черные. У кустов крыжовника корневая система достаточно мощная, корни уходят в землю на глубину до 60 см.
Ягоды крыжовника имеют большую ценность, их собирают как в недозрелом виде для компотов, так и спелые. Употребляют свежие ягоды и готовят варенья, джемы. О пользе ягод крыжовника можно говорить долго, прежде всего, крыжовник содержит большое количество пектина, который помогает выводить радиацию из организма и очищать сосуды. Также в ягодах содержаться углеводы, минеральные вещества, витамины, органические кислоты. Крыжовник - ценная ягода для диетического питания. Гипертоникам эти ягоды помогут регулировать артериальное давление. Ягоды крыжовника имеют и мочегонное свойство.
Прежде всего необходимо выбрать и подготовить к посадке крыжовника участок. Место для посадки не должно находиться в низине, там не должна застаивается вода и холодный воздух. То есть лучше сажать крыжовник выше по склону, чем другие ягоды, на освещенном, защищенном от северных и восточных ветров месте. Затем необходимо подготовить почву, то есть перекопать участок ранней осенью с тщательной выборкой всех корневищ сорняков. После перекопки почву тщательно выравнивают граблями, разбивая все комья земли. Сажать крыжовник лучше всего весной. Размер ямы под посадку крыжовника прежде всего зависит от состояния почвы, если почва легкая то 50 см, при тяжелых почвах 60-70 см. Глубина ямы 50 см. Расстояние между кустарниками - не менее 1,5 м. Сажать с заглублением корневой шейки на 5-6 см без наклона. В яму, выкопанную для посадки крыжовника вносят 2 ведра перегноя, органическое удобрение , 1 стакан древесной золы. При посадке крыжовника саженцы садят вертикально, корни тщательно расправляют. После посадки саженца необходимо обрезать на нем все побеги, оставив на каждом только 5-6 почек над поверхностью грунта. Лучшими предшественниками для крыжовника считаются: свекла, ранний картофель, горох, бобы, а также кукуруза, гречиха.
До начала плодоношения уход за крыжовником включает в себя регулярный полив, рыхление и прополка сорняков. Крыжовник достаточно засухоустойчив, но в любом случае он нуждается в поливе, особенно в сухую и жаркую погоду. Неравномерность полива может привести к растрескиванию ягод. Куст желательно хорошо мульчировать. В холодных регионах на зиму рекомендуется пригибать ветви к земле, чтобы они были лучше занесены снегом и могли пережить морозную зиму. Рыхление почвы под крыжовником и удаление сорняков обязательные этапы в уходе за кустом, только на рыхлой почве крыжовник покажет, все на что способен, урожай будет крупный, сладкий, обильный.Кроме того, для получения более крупных ягод проводят дополнительно ранне-летнюю обрезку мягких зеленых побегов, которые не нужны для роста.
Существуют разные сорта крыжовника отличающиеся, например, окраской ягод.
Сорта с плодами зеленого (Родник), янтарно-желтого (Русский желтый), красного (Московский красный), розового (Розовый-2), темно-красного (Финик) и темного (Африканец, Орленок) цвета.
Выведены сорта без шипов: Малахит, Колобок, Командор.
Сорта крыжовника по срокам созревания можно разделить на ранние (Орленок), средние (Медовый) и поздние сорта (Нежный).
